2024年11月17日（日）12:00に放送されたBS-TBSの「関口宏のこの先どうなる！？」に我らが松崎教授が出演いたしました。

同番組は各界の若きトップランナーをゲストに迎え、私たちの生活および森羅万象の「今」と「未来」をわかりやすく紐解く教養情報番組です。関口宏さんが、トップランナーたちの頭脳を拠り所に視聴者の漠とした不安を解きほぐし、令和世代が迎える日本の未来の姿を提示します。

松崎教授は研究開発を進めている代替肉について解説し、日本の、世界の「肉」の「この先」を提示しました。

松崎先生が出演した回の番組は以下URL（TBS FREE）より視聴可能です
https://cu.tbs.co.jp/episode/25167_2077458_1000095633

番組公式HP
https://bs.tbs.co.jp/konosaki/archives/029

これからも応用化学の研究者から目が離せません！

松崎研究室
http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/~matsusaki-lab/